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常是用虾仁做成的虾泥，不过没有虾用鱼也是可以的，做好了沥干水分切薄片晒干后就可以存起来，以后随时可以炸出玉片。

    而谢明珠则制作电鳗，想要做电鳗鱼面，就得先处理好电鳗，拿回去后再敲成rou糜。最好是用刀背将鱼rou拍打成rou糜，那样的话电鳗鱼rou的纤维才会完全粉碎融进鱼rou里，使得电鳗rou糜汁水饱满。

    不过得先把鱼rou的骨刺分离开，这对于刀功就很是讲究了。

    电鳗和鳝鱼一样，并没有太多的骨头，不过身体里的杂物很多。

    谢明珠的刀是砍‘山’刀，想要把鱼放在石板上处理并不方便。于是谢明珠直接将刀往电鳗一划拉，掏出了身体里的杂物，洗干净。随即，她将电鳗往空中一甩。

    她的手腕翻滚，啪啪啪，刀背飞速的敲打着电鳗，在电鳗要落在地上的瞬间，手中的刀落下，然后又是一拍，电鳗瞬间又飞上空。

    随即。

    刀尖顺着电鳗的颈部直溜溜的滑下，又是一下，翻转，刀影不断浮过。

    谢明珠这漂亮的空中切鱼顿时就将西伯雅三人的视线给吸引了过来，他们看不清刀是怎么动的，反正等他们看清的时候，那电鳗已经落在了石板上，骨rou分离，两半电鳗几乎是对称分开，中间的鱼骨直溜溜的被谢明珠拎起，甩到一边。

    三人目瞪口呆。

    感觉对比起来，自己好废。

    同样是给鱼去骨，他们还在一点点的小心弄掉骨刺，谢明珠不仅处理的相当的快，而且赏心悦目。

    “谢，你真是太棒了！”

    “我还从没见过谁处理鱼这么的漂亮，像是表演一样。”西伯雅捧着脸，一双眼晶晶亮满是崇拜。