穿成外室后我只想种田 第26节 (第6/7页)

」

    苏玉锦喜出望外，「那我们一言为定？」

    「签字画押都没问题，不过，眼跟前的话……」

    郑明远嘿嘿笑了笑，「我现在想试着做上一锅卤煮来吃，你得给我打打下手，大勇那孩子手脚实在是笨的厉害，完全派不上用场。」

    曾大勇，「……」

    有这么说徒弟的师父吗？

    对于给郑明远帮忙做卤煮之事，苏玉锦满口答应了下来，喊上青葵和艾草一起帮着处理那些猪下水。

    卤煮的原料主要是猪肠和猪肺，而这两样皆是难以清洗之物。

    二者皆是要用草木灰、盐、黄酒、醋等轮流反复的清洗，尤其猪肠，需得内壁、外壁都洗的干干净净为好。

    等这两样物件洗涮干净，曾大勇燃起了灶火，郑明远拎起了大铁勺。

    第41章 卤煮（加更求票）

    先是将猪肠和猪肺凉水下锅焯水去沫。

    接着起锅烧水，加八角、rou桂皮、花椒、姜葱、香叶、黄酒、陈皮、酱油、干辣椒等大火烧开，小火卤煮猪肠。

    爆炒豆瓣酱，卤汤回锅，家盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、清水以及些许的腐乳汁来提味，而后放了猪肠、猪肝、豆腐泡等大火烧开，小火慢炖。

    至此，这一锅的卤煮已是有了初步的雏形，且只这般小火慢慢煨着，吃的时候，将那隔夜的烧饼放进去煮一煮，搭配几块捞出来的猪肠和猪肺，切成小小的块盛碗中配上卤煮的汤。

    趁热吃的话，滋味甚美。

    而眼前这锅卤煮，显然被郑明远炖煮的十分美味