分卷阅读39 (第3/4页)

有了——伦教糕！

    这种神奇的糕点，只需要水、稻米和糖，就能缔造出酸甜可口的美味，而且会在制作过程中膨胀，成品非常节约材料。

    口感类似于年糕，同样Q弹柔韧，但比年糕更脆口爽滑，味道微酸清甜，是非常适合炎炎夏日的一道古华夏点心。

    唐亦禾将两斤米淘洗干净，然后唤来配菜机器人，让它研磨稻米。

    配采机乐颠颠地把干净的谷粒扫进自己的肚子里，欢快扭了半天，跟转呼啦圈似的，研磨了半个小时才停下来，两只机器眼眼巴巴地瞅着唐亦禾，答道：“主人，我已经消化好了。”

    说着，羞涩一蹲，打开下盘，哗啦啦“拉”出大量白色的粉末。

    唐亦禾：“……”

    为什么原主父亲会买一个这么没有品位的配菜机！

    不过研磨质量还是极好的，粉末雪白，细腻柔滑。唐亦禾调配出一份烧开的糖浆水和进米粉中拌匀，扮成豆腐花状的半熟米浆，等冷却后加入之前在大型超市里买到的酵母。

    发酵的程度要非常小心，发酵不足会导致糕体坍塌，发酵过度又会使得味道太酸。

    唐亦禾虽是第一次做伦教糕，但酸甜萝卜和酱萝卜做多了，对食材发酵颇有心得，因此伦教糕对他而言只是小儿科。

    把发酵时间稳稳掐在9个小时，第二天醒来，唐亦禾检查了一下，只见浆液细腻，泛泡丰富，眼睛一亮，立即烧水入锅蒸煮。

    蒸也是需要技巧的，先蒸出一层脆韧的米皮，等米皮成型后，才加入剩余的浆液，火候不可过大，时间不可过长，稍微偏差几分，蒸出来的伦教糕气孔就会不均匀，透明度也不好。

    在伦教糕堪堪蒸