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梅子，味道很清甜，没有什么炭火味，煮物是重头，都是北海道的特产海鲜，本来只有一个帝王蟹，但是因为当天雪太大，蟹运送不及、分量不足，酒店于是又赠送了酒蒸白鱼。帝王蟹之前陈林和姜玄在日本别处也吃过，但此处确实蟹极大，毛腿很长，里面的rou又嫩又足，用特色的汤料煮好后没有海产的腥涩，整个鲜味都被煮出来了。白鱼十分独特，是用酒店厨房酿的酒蒸煮的，但是没有辛辣的酒味，有股隐约的发酵麦香，混着鱼rou的鲜甜，又滑又嫩。姜玄独爱这道菜，陈林见他频频伸筷子过去，干脆换了摆盘的位置，把鱼rou放到他面前去了。主打菜和暖味菜在日本分别叫强肴和止肴，类似于法式全餐的最后两个部分，强肴份量充足，往往以rou类为主，止肴则多是一些清淡小菜，有一些味道，但不会过分生冷。这一餐的强肴选的是酱油煎和牛佐时蔬，和牛rou肥瘦相间，火候恰到好处，十分软滑，划过喉咙的感觉非常明显。止肴上的是姬鳟，陈林和姜玄两个人都是第一次吃这东西，这是阿寒湖的特产，日本其他地方虽然也有养殖，但是原产地还是阿寒湖畔，这道姬鳟佐醋，把整个鱼rou的鲜滑都勾出来，这个醋和先前姜玄吃的似乎是同一种，姜玄忍不住多蘸了些。此外还有一些藕和豆腐，很土气，但是和这远山远水的景色称在一起，也很应景。

    杂煮饭上的较晚些，有两种。一种是蟹rou山菜焖饭、一种是红味增汤，两种都很好吃，陈林偏爱蟹rou焖饭，吃了两小碗，后面稍微拌了拌放在一起吃，味道也很好。

    正餐结束之后上了甜点菓子和特浓咖啡，两个人已经吃得很饱，把装菓子的盘留在