第44章 (第2/3页)

了，秦大哥，我都懂的，你们和我还见外什么！”

    “宁澜，你的情我们一家都会一直记着的，”秦大嫂认认真真对宁澜说了一句，之后去逗弄怀中的娃娃，“是不是呀，小春山，你长了也要对澜叔叔好知不知道。”

    小春山懵懂的睁着大眼睛，小腿儿乱蹬，滑稽样子惹的几人哈哈大笑。

    宁澜很久没有这么空闲的时候了，吃完席没和人过多寒暄就回家抱着小九儿睡觉去了。

    次日清晨。

    “哥，你起了，”宁磊正在院子里读书，他每天都是起的最早的。

    “嗯，昨天睡的早，”宁澜伸个懒腰，活动活动筋骨，“好久没给你们做饭了，我做饭去。”

    “谢谢哥。”

    宁澜熬了一锅糙米粥，熬粥的时候顺便把咸鸭蛋和茄子一并上锅蒸了。

    菜园里摘了几颗菠菜切碎，加面粉、盐、鸡蛋和水调成糊糊煎成饼，蒸熟的茄子冷却后撕成条用蒜泥拌了。

    宁澜吃粥爱就咸鸭蛋，他对咸鸭蛋的执念来自于汪曾祺先生的一篇文章《端午的鸭蛋》，书中写道：

    高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。

    鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

    高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

    宁澜那时候搜了好多资料才会腌高邮咸鸭蛋，自此吃咸鸭蛋也不再切开了，而是敲破“空头”用筷子挖着吃。

    “