第151章 非富即贵 (第2/4页)

得锃亮，底下燃着短炭。

    在大堂坐下没多久，云崕点的羊rou炉就来了，这也是顺东风响铛铛的招牌。

    汤作乳白有异香，表面浮着红枣和桂圆干，里头几大块羊蝎子载沉载浮，已经滚得酥烂。客人可以先吃羊蝎子品其鲜美，硬骨事先敲开，为了方便食客吸髓，顺东风甚至配备了专门的吸管——只有牙箸三分之一粗细的芦苇杆，管心已经通顺。

    云崕不是第一次来，但每回都要喝上两碗汤才解渴。印兹人爱吃羊，做羊汤的馆子遍布大街小巷，但顺东风能居个中翘楚，手艺可不是盖的。云崕首度品尝就知道，这里面放了整鱼熬炖，方能逼出这样特殊的香味。并且鱼还要先煎作金黄，才有利于熬出奶白的汤。

    喝一口，就能鲜掉人的眉毛。

    至于那是什么鱼，食客就不得而知了，反正这类异香不似常见鱼类。锅子送上桌前，鱼rou就已经捞尽，连一点鱼皮都不留，让人无从猜起。

    骨头快要啃尽，切好的涮片终于上来了。

    这里的涮片用的是带皮羊rou，事先已经炖熟，皮脂匀黄，烫过以后入口就如果冻，弹脆而不腻，十分爽口，再蘸点小料，即便是姑娘家也能飞快干掉一整盘。

    顺道一说，这里的味碟也有讲究，非瓷非陶，而是锡制的船形小镬，长不过中指。里头盛着小料，镬底还另升炭火将其焙热，以保证入口的每一样食物都是温热有感。

    别处的羊汤就算好吃好喝，那也多少放些药材解膻