都水监公厨 第26节 (第3/7页)

不可以让镬中的水滚动，要维持那种要开未开的状态，避免滚动的开水将鱼丸撞散。”

    “郑娘子，儿记住了，绝对会看好火候。”

    “那这个重任就交给你了。”

    闻言，江曼重重点头，她从来没有觉得自己的工作这么重要过，看着郑琬信赖的眼神，她绝对会做好对方交代的事。

    郑琬没有注意到，她现在更着急地将捶打好的鱼rou糜换下来，将其他人刚切好的鱼rou继续送过去捶打。

    处理好这些之后，她也注意到开始冒水汽的镬，明白到了该下鱼丸的时候。

    她赶紧端着盆到来灶台，从身后的柜子取出一个勺子。

    而后在众人不解的眼神中，将手伸进盆里的鱼rou糜，直接抓出一把放在手心，只见她轻轻一捏，一小团鱼rou瞬间从虎口处冒出来。

    接着右手的勺子对准挤出来的rou团一挖，轻轻放到冒热气的水中，一撤开勺子，rou丸瞬间漂浮在水中，呈现出一半空中一半水中的姿态。

    不一会儿，整个水面都漂浮着这样的鱼丸，鱼丸的颜色随着温度的不断上升，也由之前的淡粉色变成现在的白色，看着似乎是变熟了。

    众人不由得放慢呼吸，等待郑琬的下一个动作。

    却看到她悠闲自得地继续盯着镬里的鱼丸，就在大家感觉自己就快要被一直往鼻子里钻的鲜味迷惑时，郑琬才拿着手里的筷子，往水面上的鱼丸拍打。

    鱼丸瞬间被这个动作弄得四散，平静无波的水面上带起一圈圈涟漪。

    众人看得一头雾水，郑琬却是从筷子