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    似乎和端王有关。

    片刻之后，厨房中安静下来，李微歌也就安心做菜了。

    厨房的食材并不多，好在地里的菜都是新鲜的，昨天去集市买了一块猪后腿rou正好可以做一个rou菜。

    地里摘了些带露水的小白菜，扒了一根红皮萝卜，又用镰刀割了一根莴笋，顺带拔了几根蒜苗。

    小白菜用蒜粒清炒就是美味简单的一盘菜，李微歌加了一勺高汤给它增加风味，汤汁渗透进味道清新的小白菜中，两种味道交相呼应。

    萝卜切成丝，煎三个荷包蛋捞起，再下入萝卜丝煸炒出香味，放入荷包蛋，加入开水，煮出奶白色的汤汁后就可以出锅了。

    屋檐下挂着的腊肠取一根，切片与莴笋片同炒，莴笋吸收腊肠的风味变得滋味十足，腊肠与莴笋的交融去除了油腻，增添了几分清脆清新。

    至于猪后腿rou，李微歌拿来做一道川菜的经典名菜：回锅rou。

    回锅rou的起源是用祭祖的“刀头”切成薄片，放到锅里进行炒热做成菜，这个回到锅里的行为被称做回锅，回锅rou也就这么出现了。

    发展到现在，回锅rou的做法和滋味都已经到了最佳。

    锅中放冷水，加入姜葱、花椒和料酒去腥，水开后放入猪后腿rou煮熟。

    取一盆从井里刚打上来的凉水，放入刚刚煮好的rou，rou迅速冷却，锁住rou汁，因此也保留了稚嫩的口感。

    李微歌选的猪后腿rou是肥四瘦六的黄金比例，皮薄rou嫩，肥瘦相连，斜切薄片后就形成了小船微卷的造型。